Čerstvé hríby Porcini sú pochúťkou, ktorú oceňujú mnohí milovníci jedla po celom svete.Majú výraznú a zemitú chuť, ktorá sa úplne nepodobá žiadnemu inému druhu húb.Porcini hubysa bežne používajú v rôznych kulinárskych jedlách, od polievok a dusených pokrmov až po cestoviny a rizoto.Ak chcete do varenia zakomponovať huby Porcini, ste na správnom mieste.V tomto článku vám ukážeme, ako uvariť hríby Porcini, aby ste si ich úžasnú vôňu a chuť užili naplno.
Prvá vec, ktorú budete musieť urobiť, je vybrať čerstvé huby Porcini, ktoré sú pevné a bez škvŕn alebo modrín.Nájdete ich na miestnych farmárskych trhoch alebo v špeciálnych obchodoch s potravinami.Keď už máte svoje huby, je čas začať ich pripravovať.
Začnite jemným kefovaním zo všetkých nečistôt alebo zvyškov na hubách.Na ich utretie môžete použiť aj papierovú utierku alebo vlhkú handričku.Vyhnite sa ich oplachovaniu pod tečúcou vodou, pretože to môže spôsobiť ich zamokrenie a ovplyvniť chuť a textúru.
Ďalej musíte nakrájať huby Porcini.Na rozdiel od iných druhov húb majú Porcinis hrubé stonky, ktoré nie sú také jemné ako klobúky.Preto je najlepšie stonky úplne odstrániť a čiapky nakrájať na malé kúsky.
Teraz je čas uvariťPorcini huby.Existuje mnoho spôsobov, ako variť prasiatko, ale dusenie je jedným z najjednoduchších a najchutnejších spôsobov.Na restovanie prasiatok budete potrebovať panvicu alebo panvicu, trochu masla a cesnak.
Začnite zahrievaním panvy na strednom ohni a pridaním lyžice masla.Maslo necháme roztopiť a počkáme, kým nezačne bublať.Potom pridajte do panvice nakrájané huby Porcini a často ich premiešajte.Keď sa huby uvaria, pustia šťavu a maslo im pomôže zhnednúť a získať bohatú chuť.
Po niekoľkých minútach pridajte do panvice trochu mletého cesnaku a premiešajte ho s hubami.Cesnak dodá hubám chutnú vôňu a prehĺbi chuť.Pokračujte vo varení, kým huby nezmäknú a nezhnednú.
KeďPorcini hubysú hotové, odstráňte ich z ohňa a pred podávaním ich nechajte niekoľko minút vychladnúť.Pre väčšiu chuť ich môžete posypať čerstvými bylinkami alebo strúhaným parmezánom.
Na záver, varenie čerstvých húb Porcini je jednoduchý proces, ale vyžaduje si trochu starostlivosti a pozornosti k detailom.Nezabudnite vybrať čerstvé a pevné huby, jemne ich kefou, aby ste odstránili nečistoty, správne ich nakrájajte a orestujte na masle a cesnaku, aby ste získali úžasnú vôňu a chuť, ktorá poteší vaše zmysly.Pomocou týchto jednoduchých krokov si môžete vychutnať hríby Porcini v rôznych jedlách a dodať vašim jedlám nádych elegancie.