Detan mrazené šampiňóny čínske huby

Plodnica hríbovitého hríbu stredne veľká, pokryv hríbu široký 5-12 cm, na začiatku polguľovitý, vzadu plochý, biely, hladký, mierne suchý až žltý, na začiatku okrajovo vsadený.Dužina huby je biela, hustá, po poranení mierne načervenalá, so zvláštnou vôňou húb.Záhyb ružový, hnedý až čiernohnedý, hustý, úzky, voľný, nerovnakej dĺžky, stopka 4,5-9 cm, hrubá 1,5-3,5 cm, biela, hladká, s mercerizovaným, takmer valcovitým vnútrom mäkkým alebo stredne pevným, prstencový jednovrstvový, biely , blanitý, v strede stonky, ľahko odpadáva.

Gombíkové huby rastú na lúkach, pasienkoch a kompostoch počas jari, leta a jesene.Divoké zdroje húb gombíkovej sú distribuované hlavne v Európe, Severnej Amerike, Severnej Afrike a Austrálii a sú distribuované hlavne v Sin-ťiangu, Sichuane, Tibete a na iných miestach v Číne.

Gombíkové huby sú jedlé, chutné a sú široko pestované ako jedlá huba.Obsahuje až 42% bielkovín (sušina), bohatú škálu aminokyselín, nukleotidov a vitamínov.Gombíkové huby sa používajú aj v medicíne.Tyrozináza obsahuje veľké množstvo tyrozinázy, ktorá má vplyv na zníženie krvného tlaku.Môže byť tiež vyrobený ako adjuvantná terapeutická látka na pneumóniu.V niektorých krajinách sa našli aj širokospektrálne antimikrobiálne látky s obsahom protirakovinových látok a baktérií.Vďaka úspešnému výskumu hlbinnej kultúry môžu ľudia využiť hubové mycélium aj na výrobu bielkovín, kyseliny šťaveľovej a cukru a ďalších látok.

Závod Detan využíva špeciálnu technológiu mrazenia na rýchle zmrazenie húb pri nízkej teplote -70 ~ -80 °C v krátkom čase.Môže účinne zabrániť poškodeniu buniek húb počas mrazenia.Aby sa zabránilo strate sviežosti a živín gombíkových húb.Zároveň zníženie obsahu živín v hube po rozmrazení nebolo zrejmé a kvalita huby po rozmrazení sa veľmi nelíšila od kvality pred zmrazením.