Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/borovicová huba Ceny

Zmrazené divoké baktérie sú nevyhnutné, keď je nedostatok čerstvých divokých baktérií;Je to jeden z najdokonalejších spôsobov skladovania na predĺženie trvanlivosti divokých baktérií a je to najdokonalejšia náhrada reštaurácií, supermarketov, spracovateľských závodov a pod.

1. Matsutake môže byť zmrazený.

① Je bežné uchovávať matsutake v mrazničke.Najprv vyčistite matsutake a do umývadla s otvoreným kohútikom vložte umývadlo s vodou, ale nie príliš veľa vody.Udržujte tečúcu vodu.Jemne odlúpnite pôdu a burinu z huby vo vode.Na mieste mykorhízy pomocou malého čínskeho noža opatrne odstráňte sediment z koreňov.

Všeobecne povedané, matsutake je sama o sebe hnedá huba, obal huby sa dá zoškrabať alebo neoškrabať, je úplne jedlá, myslím, že pokiaľ sa pôda a tie vyčistia.Koniec koncov, matsutake rastie v oblastiach bez znečistenia.Nebuďte príliš náročný na odlupovanie kože.

② Umytie a odstránenie koreňa musí byť rýchle.Teplota je v lete veľmi vysoká.Matsutake otvára svoj dáždnik veľmi rýchlo do 2 hodín a bunková stena sa dehydratuje a zmäkne.Po umytí opatrne vypustite vodu.Môžete použiť čistý uterák a prejsť po ňom veľmi jemne.Nikdy ho neutierajte ako stôl!Prípadne je dobré trochu osušiť na site.

③ Teplota mrazu matsutake je asi -18 stupňov.Mriežka na chladničku s prvým plastovým vreckom rozprestretým na vrstve, nechajte po jednom na displeji matsutake plechovky!

2. Postup rozmrazovania a čas mrazeného matsutake:

① Prirodzené rozmrazovanie: trvá 10-20 minút:

To znamená, že ho vložte do presakovacieho koša a nechajte ho prirodzene rozmraziť pri izbovej teplote.Čas rozmrazovania je relatívne dlhý, asi 10-20 minút, matsutake je možné krájať v polorozmrazenom stave：

② Rýchle rozmrazovanie: 3-5 minút.

Jedným z najlepších spôsobov, ako rozmraziť mrazené huby matsutake, je uzavrieť ich do jedlého uzatvárateľného vrecka alebo ich namočiť do vodotesného vrecka a potom ich na 3-5 minút namočiť do horúcej vody.

③ Nerozmrazujte:

Priamo ako rezanie mrazeného mäsa, môže byť rezané, keď nôž, a potom varenie, ak je to polievka, horúci hrniec, ak malý môže byť priamo vložený do polievky bez rozmrazovania, nemá vplyv na chuť.

3. Spôsoby konzervácie Matsutake:

① Matsutake má veľmi krátku životnosť.Od narodenia po zrelosť jeho plodnice zvyčajne trvá len 7 dní.Po 48 hodinách dozrievania plodnice Matsutake rýchlo starne a dodáva živiny vo svojom tele späť ku koreňom a pôde borovice.

② Matsutake je druh huby, ktorá ľahko hnije a kazí sa, najmä čerstvé matsutake.Ak sa skladuje pri izbovej teplote 1-2 dni, zmení farbu a rýchlo sa znehodnotí.Čerstvé matsutake možno uchovávať v chladničke asi 5-7 dní.Nízka teplota v chladničke môže oddialiť skazenie potravín.Matsutake je samozrejme možné skladovať aj v chladničke, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť, ktorú možno skladovať približne jeden rok.

③ Matsutake obsahuje 49 druhov aktívnych živín.Keďže účinné látky sa ľahko strácajú a kazia, matsutake pri dlhšom konzervovaní všeobecnými metódami skysne a zožltne, takže konzervácia matsutake je celosvetovým problémom.Či už je sušený alebo lyofilizovaný (nad 100 ℃ alebo pod -100 ℃), matsutake obsahuje veľké množstvo živín, stratí sa, takže väčšina spotrebiteľov bude používať bežnú chladničku na udržanie čerstvého matsutake, ale to len predĺži čerstvosť. cca 5-7 dní, stále hrozí zhoršenie.